速冻线应注意的事项

      速冻线适用于肉类、熟食、水产品、面食等，是一种基本的通用速冻设备。特别适用于熟食、速冻食品等。

　　单冻机主要由隧道本体、蒸发器、风机、料架或不锈钢传动网带组成。将速冻材料放置在材料架每层的筛板或网带上，并通过隧道。空气由蒸发器冷却，然后送入隧道。水流在物料之间流动，使其速冻。冻结物料的操作方法与隧道逆流干燥设备相同；隧道内冷空气和材料的流动方向相反。速冻温度为35℃时，菜豆的冷冻时间约为45分钟。隧道配有带传动网带的速冻机。可以单独控制二次驱动网带的运行速度。冷空气分别吹到网带上，通过材料层，然后通过蒸发器和风扇进行再循环。材料先通过网带，该网带运行速度更快，材料层薄，冻结表面；然后转向网带，该网带运行缓慢，材料层较厚，因此整个材料被冻结，获得单个速冻产品。

　　速冻线的特点是可冷冻产品种类繁多，冷冻效率高，冲霜快，清洗方便。

　　速冻线应注意以下事项：

　　1、应远离热源，避免阳光直射。由于工作期间需要与外界进行热交换，因此要通过冷凝器加热外界。外部环境温度越高，散热速度越慢，这将使冰箱和柜式冷冻柜工作时间更长，功耗增加，冷却效果较差。

　　2、应放置在湿度低的地方。由于冰箱、速冻柜外壳、冷凝器和压缩机都是金属材料，如果空气湿度过高，这些零件会生锈，缩短冰箱的使用寿命。同时，潮湿、过热的环境会导致速冻柜表面结露，影响电器的性能。

　　3、应放置在通风良好的地方。如果冷冻柜周围充满碎屑或离墙壁太近，则不利于散热，并会影响制冷效果。柜式速冻机的顶面应至少有30cm高的空间，背面和两侧应至少有10cm的空间，以便于散热。

　　4、应将其放置在平坦坚实的地面上，并保持压缩机水平。

　　5、不得放置在易燃、易爆、腐蚀性物质的环境中。同时，不要将这些物品放在里面。